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非油炸食品膨化設備
非油炸食品膨化設備主要可用于膨化食品、米制品、鍋巴、豆制品、豬皮、魚肚、魚皮、薯片、土豆片、蝦片、蝦條等產品的快速膨化及烘烤。其中微波豬皮膨化設備、魚肚膨化設備、貴州豆腐皮膨化、蝦條膨化機、鍋巴膨化等應用最為廣泛。
非油炸食品膨化設備利用微波輻射加熱,使物料中的水分吸熱汽化,從而帶動食品物料組織膨化的一種新的膨化技術。微波膨化由于其加熱速度快,食品受熱時間短,所以其膨化的速度是非常快的,而且對于傳統的膨化設備來說,更加的安全、高效、環保。傳統的膨化方式一般是以油炸為主,油炸工藝有一定的危險性,而且生產環境惡劣,油炸的成本容易殘留致癌物料,對人體有害,并且耗油量大,后續生產還需去油,生產成本高。
非油炸食品膨化設備采用的微波高溫膨化技術,微波高溫膨化無需油脂,直接對食品進行烘烤膨化,烘烤膨化時間短,短可在1分鐘之內完成,產品表面干爽,無油污。經過膨化的食品自身體積膨脹,內部的組織結構亦發生了變化,會使食品自身結構多孔蓬松,口感香脆。
非油炸食品微波膨化機主要技術參數:
1、設備型號:VYS-30HM (隧道式)
2、輸入電源:三相五線380V±10% 50Hz±1%
3、微波輸出功率:30kW(可調)
4、微波頻率:2450MHz±50Hz
5、額定輸入視在功率:≤35kVA
6、外形尺寸(長×寬×高):約7000×1200×1750mm
7、設備產能:50~100公斤/小時(產能大小可根據客戶的需求訂制)
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