微波湯料殺蟲機屬于純物理殺菌，無殘留。主要用于香菇、茶樹菇、食用菌、木耳、五谷雜糧、紅棗、黑枸杞、葡萄干、靈芝等食品的二次烘干、殺菌、殺蟲卵處理。微波和紫外都是電磁波，電磁波具有殺菌功能，紫外線穿透能力較弱只能夠對食品表面對蟲卵細菌殺滅，而微波穿透能力較強，對食品、藥品、藥材內部蟲卵幼蟲起到殺菌作用，微波原理和家用微波爐作用一樣，同時可對食品、藥品、藥材進行加熱溫度殺菌，加熱溫度控制在75度到80度左右，持續3~5分鐘可以對蟲卵細菌進行殺滅。

微波殺蟲機技術參數（產量100~150KG/H為例）:

1、設備型號：20HM4    (連續式)

2、電源要求：三相五線380V±10%   50Hz±1%

3、微波功率：≥20KW（分段可調）

4、設備外型尺寸(長*寬*高)：8500*1362*1700mm（以圖紙為準）

5、傳輸帶材料：布狀耐高溫鐵氟龍（PTFE），傳輸帶寬度：750mm，

6、設備控制：采用按鈕控制

7、微波泄漏：符合GB10436—89標準≤5mw/cm2

微波殺菌是微波加熱技術功能的延伸，表現為微波與生物體及其組成的基本單元——細胞之間相互作用后，生物體的細胞生理活動變化和反應，與巴氏加熱殺菌法比較，微波殺菌有以下顯著特點：

    A、微波殺菌設備是一種物理殺菌方法，它不需要添加化學防腐劑就能夠殺滅細菌、霉菌和蟲卵，以及病毒等有害人體的微生物，它在殺滅有害微生物過程中，不會對食品殘留毒性或放射性物質的污染，安全無害。也不會改變食品的色香味和營養成分。

    B、在同樣殺菌溫度下，所需殺菌時間短，不需要預熱。如大腸桿菌殺滅時間約30S。在相同殺菌條件下，菌致死的溫度比較低，且殺菌效果極為顯著。

    C、能同時對被殺菌物料表里實施整體殺菌，極大地縮短殺菌周期，并保證殺菌一致性。

    D、由于物料各部位殺菌的同時性，殺菌時間短，能避免因長時間的加熱影響食品品質，特別是對不宜在較高溫度或較長加熱時間情況下進行殺菌的食品。

微波殺菌用于包裝食品可分為包裝后殺菌和包裝前殺菌。包裝容器不能用金屬質地的，需用介質材料，一般用塑料軟包裝或玻璃，工程塑料質地容器為宜。

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