微波已經成為現代科技的一個代名詞，什么是微波？微波是一種頻率在300MHZ~300GHZ的電磁波。對于玻璃、塑料和瓷器，微波幾乎是穿越而不被吸收。對于水和食物等就會吸收微波而使自身發熱。而對金屬類東西，則會反射微波。正是因為這個特性，微波開始被用于烘干機之中。與傳統的烘干機相比，微波烘干設備更具有高效率，高利用率的優點。

   傳統的干燥過程所需的時間很長且速度很慢、能耗大、加工費用高。采用全新的微波烘干加熱，可以節約大量的能源、提高熱效率和干燥的速度。這是因為微波波長短具有超強的穿透性，在對物料加熱時不需要任何媒介，即對物料內外同時均勻加熱。根據國內外資料顯示，采用微波烘干設備對物料加熱，其速度和效能是常規方法的4~20倍不等。

微波設備最優勢的特點： 

1、高效：與傳統的干燥技術相比可提高工效至少四倍;

2、加熱均勻：由于微波加熱時物料里外同時加熱，物料的里外溫差很小，不會產生常規加熱中出現的里外加熱不一致的狀況，而使干燥質量大大提高;

3、易控：便于連續生產和實現自動化，由于微波功率可快速調整及無慣性的特點，易于即時控制，便于工藝參數的調整與確定;

4、產品質量好：與常規方法相比，所加工的產品質量有較大幅度的提高;

5、微波加熱設備、微波烘干設備具有消毒、殺菌之功效，產品安全衛生。烘干后的物料的保質期可延長。

    從以上介紹的作用及與特點中，節能、降耗、殺菌、提高產品質量、安全衛生以及該類設備投資成本低且一勞永逸等諸多方面即可看出其經濟效益和社會效益顯著，是國內外生產型企業必將需要的工業生產設備之一，提高企業生產效率和降低投資成本才是永恒的生存發展之道。